Buonasera Davide, la tua è una domanda complessa. Ti rispondo con l’articolo 26 della legge regionale (regione Liguria) del 12 novembre 2014 n.32 del Testo unico in materia di strutture turistico ricettive e norme in materia di imprese turistiche che elenca le caratteristiche dell’AAUT:

Gli appartamenti ammobiliati ad uso turistico devono possedere i requisiti minimi di cui
all’allegata tabella “AAUT”.
2. Ogni unità immobiliare di civile abitazione adibita appartamento ammobiliato ad uso
turistico può comprendere più unità abitative. Ai fini delle presenti disposizioni attuative
per unita abitativa si intende ogni unità, conforme alla normativa urbanistico edilizia,
composta da uno o più locali arredati e dotata di servizi igienici e di zona cottura. Per
ingresso esclusivo ad una unità abitativa si intende quello il cui percorso di accesso non
prevede il passaggio in altre unità abitative.
3. L’utilizzo delle predette unità immobiliari secondo le modalità previste dalla Legge e
dalle presenti disposizioni attuative non ne comporta, ai fini urbanistici, la modifica
della destinazione d’uso.

Se le unità abitative hanno ingresso indipendente, angolo cottura, e tutti i requisiti minimi potrebbero lasciartelo fare.
Diversamente, se vivi nell’appartamento potresti aprire un Bed and Breackfast. Chiedi un sopralluogo all’ufficio regionale competente. Sono loro che decidono alla fine.